Maks on ilmselt kõige töökam ja tegusam elund, mis toimetab pidevalt ja samal ajal väga erinevate asjadega. Maks filtreerib ja puhastab verd, aidates organismil vabaneda kahjulikest ainetest. Ta toodab paljusid organismile vajalikke aineid: valke, ensüüme seedeprotsessi jaoks, sappi ning hoolitseb kolesteroolitaseme tasakaalu eest. Maksal on oluline roll ka süsivesikute ja rasvade ainevahetuses ning immuunsüsteemi toimimises. Lisaks on maks energia varasalv, kus säilitatakse glükoosivarusid, mineraale ning rasvlahustuvaid vitamiine A, E, D ja K. Lühidalt öeldes – maks on väga oluline organ, mis konkureerib koos südamega kõige tähtsama elundi nimele. Juhul kui maks on ülekoormatud ega tule oma tööga hästi toime, kannatab selle tõttu kogu organism. Seepärast on eluliselt tähtis maksa tervist hoida, et ta saaks oma tööd korralikult teha. Traditsioonilises Hiina meditsiinis on aukohal tõdemus: “Arst, kes teab, kuidas harmoniseerida maksa talitlust, teab, kuidas ravida sadat haigust.”