Kuivanud leivast ning saiast saab valmistada nii mõndagi maitsvat. Ei ole see vaid eestlastele omane, et toitu püütakse teha nii, et võimalikult vähe raisku läheks. On ju itaallaste omlettki kurikuulus selle poolest, et sealt võib leida lõunasöögist üle jäänud spagette või kalatükikesi. Ja kui sai on ikka väga kuiv ja kõva, murendatakse see hoopiski salati sisse.

Et leivast ja saiast valmistatud küpsetised saaksid kohevad, on kaval munad korralikult vahustada ning segada juurde viimasena.

Selliste toitude tegemisel on hea ära kasutada ka purgipõhja jäänud pähkleid, rosinaid, linaseemneid. Tasub üle vaadata tagavarad ning lisaks valmivale toidule saab ka köögiriiulil pisut korda luua.