“Iga lihaveisekasvataja teab tõde, et hea pull on vähemalt pool karjast, kuna just isa määrab suuresti ära poegimiskerguse, vasika kasvukiiruse, lihakuse ja temperamendi.” Niisiis on väga oluline teada, kust saada head lihaveise tõupulli ja milline see olema peaks. Veiste hindamine käib välistunnuste alusel. Lihaveistel on olulisimad tunnused tüüp, jalad ja lihastus. Ilusal lihaveisel on kõrge turi, lai selg, tugevad jalad, pikk kere, topeltlihasus.