“Alustasime esimesena Põhjamaades mahlade pressimist kõrgsurvemeetodiga, kolme tuhande kilomeetri raadiuses pole ühtegi sellist tootmist, kus pastöriseerimine on asendatud kõrgsurvega,” ütleb HeyDay OÜ tegevjuht Janno Veskimäe.
Selle HPP (high pressure processing) meetodiga pressitakse mahlarakud kokku – nii hävivad kahjulikud bakterid ja mikroorganismid, samas marjade, puu- ja juurviljade maitseomadused ning vitamiinid säilivad.