Nii praadimine, küpsetamine, röstimine, broiling kui ka barbecue mahuvad grillimise üldmõiste alla, kuid kõigi nende toiduvalmistamise viiside jaoks on olemas eraldi riistad ning kasutusel erinevaid võtteid. Tasub mainida, et grillimine ei tähenda alati ja tingimata liha töötlemist, grillida – küpsetada ja praadida – võib ka kõikvõimalikke muid produkte.