Teadupärast kaasneb enamiku sõnniku käitlemise operatsioonidega – olgu selleks siis hoiustamine, segamine, transportimine, laotamine – ammoniaagi lendumine sõnniku pinnalt. Lendumine väheneb, kui pH on alla 7.

Seega sõnniku pH vähendamine ehk happelisuse suurendamine nihutab mittelenduva ammooniumi ja lenduva ammoniaagi tasakaalu ammooniumi kasuks, selgitavad teadurid.