“Roosi kroonlehti toidule lisades tead, et paned sinna midagi kasulikku,” märkis Katrin Ruitlane-Rütli. Euroopas kasutatakse roosi õielehti lihatoitude kastmetes, ka sinepis ja pestos. Neid lisatakse magustoitudesse (küpsetised, kreemid) ning jookidele (õlu ja vein), neist tehakse likööri, siirupit ja limonaadi.

Katrin Ruitlase-Rütli uurimistöö tundub n-ö suisa roosiline ning paneb küsima: kas tõesti oleme siiani roose “silmadega süües” ühe hea tervistava võimaluse kaotanud?